ボストンはニューイングランド地方の中心都市。
ニューイングランド発祥の名物料理と言えば、クラムチャウダー!!!!!

俺が判断する、「日本人の味覚に合う」と思われる店を 2つ紹介します。


まずは、「Quincy Market (クインシー・マーケット)」のフードコート内にある
「Boston & Maine Fish Company」 の 「New England Clam Chowder」。
(不覚にも写真がピンぼけしました。未熟だわ〜。)


パンから溢れてるのに、スープをどんどん注ぎ込む店員の大胆さ。w

濃厚な味わいが魅力的♪
新鮮な魚に慣れている日本人にとっても、生臭さがなくて食べやすかった。

New England Clam Chowder with Bread Bowl - $7.50 (税込み)


次は、ボストンで最も古いレストラン 「Union Oyster House」。

どのガイドブックにも載っているらしいけど、
古くから生き残っているだけあって、味は本物だった。

Oyster House Clam Chowder - 1 Cup - $4.95



(変な関西人が写っていますが、気にせずに手元のスープに注目。)

ここは、ロブスターも美味かった。
さすが老舗。シンプルな味付けの中に深みが!! (´Д`;)


濃厚さで言えば、Fish Company。
味の品の良さで言えば、Union Oyster House。
どちらも絶品♪

他にも、ボストンの人気シーフードレストラン・チェーン 「Legal Sea Foods」 等の
クラムチャウダーも試してみたけれど、
生臭さ(=あんまり新鮮じゃない?)を強く感じてしまって、イマイチだったかな。
日本人は普段から生魚を食べてる分、そういう面に敏感なのかも。


ところで、同じくクラムチャウダーが有名なサンフランシスコの屋台では、
Sourdough(サワードゥ)と呼ばれる酸味のあるパンに入れるチャウダーが有名。
(以前一度行った時の屋台の写真です。)

今回の旅で、クラムチャウダーにすっかりハマりました。
シカゴにも美味しい店ないのかや?

■■

「Boston & Maine Fish Company in Quincy Market」
4 South Market Building, Boston, Massachusetts 02109

Union Oyster House
41 Union Street, Boston, Massachusetts